鰆の野菜たっぷりケチャップ甘酢煮
cocoko @cocoko_ako
やさしい甘酢で子供も大好き♡
ごはんがすすむお魚料理。。
このレシピの生い立ち
あんかけにしようと思ったけれど、途中で片栗粉がないのに気がついて・・・。
思いきって煮てみたら、ふっくら美味しぃ発見でした。。
もちろん、あんかけにしてもOK。⑦で水溶き片栗粉を加えて、とろみをつけ、魚にかけてください。
鰆の野菜たっぷりケチャップ甘酢煮
やさしい甘酢で子供も大好き♡
ごはんがすすむお魚料理。。
このレシピの生い立ち
あんかけにしようと思ったけれど、途中で片栗粉がないのに気がついて・・・。
思いきって煮てみたら、ふっくら美味しぃ発見でした。。
もちろん、あんかけにしてもOK。⑦で水溶き片栗粉を加えて、とろみをつけ、魚にかけてください。
作り方
- 1
にんじんは細切り、玉ねぎは薄切り、ピーマンは細切りにします。
-
- 2
★はあわせておきます。
-
- 3
鰆は塩・胡椒をして１０分ほどおきます。
小麦粉をうすくまぶして、油をひいたフライパンで皮目から焼きます。 -
- 4
表裏返して、火をとおします。
一旦とりだしておきます。
-
- 5
鰆をとりだしたフライパンの汚れをふき取り、油をひきます。
にんじん・ピーマンの順に加えて炒めます。 -
- 6
玉ねぎを加えて炒めます。
シャキシャキ感が残るよう、炒めすぎないように気をつけます。 -
- 7
２であわせておいた★を加えます。
-
- 8
煮立ったら、取り出しておいた鰆をもどしいれます。
煮汁を掛けながら、少し汁が残る程度に煮詰めます。
-
- 9
-
コツ・ポイント
野菜は炒めすぎないようにします。
※ケチャップ甘酢の量はやや少なめです。多めがいい場合は、倍量で。。
調味料は、お好みで加減して下さい。
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