タチウオの骨せんべい
上島町・かみりん食堂 @cook_40129175
上島町で水揚げされたピカピカのタチウオの中骨を、香ばしく揚げました。
パリパリ美味しい♪
おやつや、おつまみに!!
このレシピの生い立ち
上島町・魚島の漁師さんにタチウオの中骨の美味しい食べ方を教えていただきました。
11月以降、天気が良く気温が下がって乾燥する日が多いので、天日干しには最適な季節です。
魚島では「デベラガレイ干し」の風景が見られる季節でもあります。
タチウオの骨せんべい
上島町で水揚げされたピカピカのタチウオの中骨を、香ばしく揚げました。
パリパリ美味しい♪
おやつや、おつまみに!!
このレシピの生い立ち
上島町・魚島の漁師さんにタチウオの中骨の美味しい食べ方を教えていただきました。
11月以降、天気が良く気温が下がって乾燥する日が多いので、天日干しには最適な季節です。
魚島では「デベラガレイ干し」の風景が見られる季節でもあります。
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上島町は愛媛県の最北、広島県との間にある瀬戸内海の離島自治体です。７つの有人島と無人島、合わせて２５個の島があり、瀬戸内海の海の幸や島の農業など、それぞれの島に様々な食材があります。島の食材を使った料理を中心に、島の日常の食事、特産品を使ったレシピなどを掲載していきます。また、島の旬の食材や、食に関する情報なども紹介します!!https://www.town.kamijima.lg.jp/
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