調理用バナナを食べてみる
junkydish2 @cook_40044728
時々見かけるようになった調理用バナナを食べてみませんか？煮たり焼いたり蒸したり・・ 世界では調理して食べる方が多いです。
このレシピの生い立ち
時々スーパーで見かけるようになった調理用バナナに挑戦してみた。フィリピンで食べた味は再現出来なかったが、懐かしい味でした。一言で言えば「芋」かな？
チョコレートソースとか酸味の強いジャムと共にどうぞ。
調理用バナナを食べてみる
時々見かけるようになった調理用バナナを食べてみませんか？煮たり焼いたり蒸したり・・ 世界では調理して食べる方が多いです。
このレシピの生い立ち
時々スーパーで見かけるようになった調理用バナナに挑戦してみた。フィリピンで食べた味は再現出来なかったが、懐かしい味でした。一言で言えば「芋」かな？
チョコレートソースとか酸味の強いジャムと共にどうぞ。
アプリでひらく作り方
- 1
バナナの両端を落として素早く皮を剥きます。
皮から出る液体が手に付くと中々取れませんのでご注意。 -
- 2
春巻きの皮を霧吹きで湿らせてからバナナを置きます。
-
- 3
きび砂糖をバナナにまぶしてから巻きます。
-
- 4
一回転したところで左右を折ります。
-
- 5
隙間が出来てない事を確認してから巻き取ります。数分置いて形を整えます。
最後のとじしろにはデンプンを塗っておきます。 -
- 6
160℃程度のサラダオイルでゆっくりと揚げます。
-
- 7
10分程度でしょうか?泡も出なくなり、色もキツネ色になってきたらそろそろ完成です。
串が軽く通ったら大丈夫でしょう。 -
- 8
酸味の強いジャムなどで食べるとおいしかったです。
食感を一言で言えば「芋」です。
-
コツ・ポイント
皮を剥くと程なく、ネバネバした接着剤のような液体が出ます。
この液体がやっかいで、洗剤を使っても中々取れませんので服に付けない様にご注意下さい。
普通のバナナでも美味しいでしょう、でも世界での調理はこの硬いバナナが標準のようです。
つくれぽ
自称 「おいしい食材を台無しにする料理研究家」お気楽な生活の中で夫婦ふたりで毎日楽しく過ごしています。どこのお宅ももそうだと思いますが・・・・・、私がキッチンに入ると叱られるので、嫁が留守の間の速攻料理ばかりですが、結構楽しく料理?実験?してます。
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