ラムレーズン入りチョコバタークリーム
びーてぃ @cook_40177088
全卵使用。ふわふわクリーム♪口当たりが軽く甘さも控えてるので食べ過ぎ注意！！常温で食べるのがオススメ★
このレシピの生い立ち
無塩バターを消費したくて、大好きなチョコと自家製ラムレーズンでバタークリームを作ってみました。
ラムレーズン入りチョコバタークリーム
全卵使用。ふわふわクリーム♪口当たりが軽く甘さも控えてるので食べ過ぎ注意！！常温で食べるのがオススメ★
このレシピの生い立ち
無塩バターを消費したくて、大好きなチョコと自家製ラムレーズンでバタークリームを作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
バターを冷蔵庫から出して常温に戻しておく。
またはレンジで柔らかくしておく。
指で押してフニャっとなると良いです。 - 2
卵白を角が立つまでシッカリ泡立て、途中で砂糖を入れツヤを出す。
甘いのが好きな方は、ここで砂糖を増やしてください。 - 3
バターを白っぽいクリーム状になるまで撹拌し、卵黄を加えてよく混ぜる。
2で使用したハンドミキサーでOK。 - 4
チョコ＆牛乳を合わせ湯煎orレンジで溶かし、ラムレーズンを混ぜる。3のハンドミキサー、スイッチOFFで使用OK。
- 5
3(バター)に4(チョコ)を混ぜ合わせ、2(卵白)を2回に分けて優しく混ぜ込んだら出来上がり。
コツ・ポイント
お好みでラム酒を【4】で入れてくださいね。チョコを溶かす時にレンジを使う場合は分離しないよう、チンのしすぎにご注意ください。湯煎で溶かすのが安心です。
クリームのまま、もしくはクッキーなどに大量に乗せ、一口で食べるのが私のお気に入りです♪
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