エビは、皮をむき背わたを取り、パインは１枚そのまま２枚はサイの目切りに、玉ネギ、わけぎは一口大、さや唐辛子は潰しておく。

フライパンに油をひき、スライスしたニンニク入れ、火にかけ、香りがでたら切った豚肉を入れ、さらに潰した唐辛子、玉ネギを投入

火が通ったら、エビ、ご飯を入れ、ナンプラー、コショウで味付け。ご飯がほぐれたらパインとワケギを入れ少し炒めたらお皿へ。

切ってないパインと輪切り唐辛子、パクチーでかざりつけたら、できあがり。