鮭のみぞれ和え ゆずこしょう風味
ほんのりと香るゆずこしょうがくせになります。
このレシピの生い立ち
鮭と大根おろしが食べたかったから！
作り方
- 1
鮭は一口大に切り、酒をまぶし、ゆずこしょうをもみ込んでおく。
大根おろしはざるにあげ、水気をきっておく。 - 2
1の鮭に片栗をまぶし、こんがり焼く。
- 3
大根おろしと鮭をあわせる。
コツ・ポイント
塩気はもともとの鮭の塩みと、ゆずこしょうの塩みだけです。使う鮭によってゆずこしょうの量は加減してください。上記のレシピでわりとしっかりめに味がつきますが、大根おろしのおかげでさっぱりと食べれます。飾りは、あまっただいこん葉を炒めたものです。
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