あさりは塩水に浸し、砂抜きしておく。トマトはヘタを取り、一口大にカットしておく。

水500ccを鍋で沸騰させ、砂抜きしたあさりを投入、殻が開いたら、カットしたトマトを入れる。

ぐらっと吹いたら火を止め、味噌を溶かし入れる。椀に注いで千切りにした大葉をトッピング。