トマトを1～2センチ角に切り、トマトジュース、水と合わせておく。

にんにくは薄切り、玉ねぎ、にんじんは適当な大きさに切る。

鶏肉を一口大に切り、薄力粉をまぶす。（ポリ袋に入れて振ると簡単）

フライパンにサラダ油とにんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ったら鶏肉を入れて中火にし、両面に焼き色をつける。

たまねぎ、にんじんを加えて軽く炒める。

工程3のトマトを加えて強火にし、沸騰したら弱めの中火にして、焦げ付かないように時々混ぜながら15分くらい煮る。

ブロッコリーを加えてトマトケチャップ、塩・こしょうで味を調えたら、蓋をして火を消す。