カリカリ豚とパクチーのクミンパスタ
癖のある食材が好きな方には受けそうな味かも。
このレシピの生い立ち
好きな食材と好みの味付けが集合した創作料理です。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は●を揉みこんでおく。
- 2
塩を加えたたっぷりのお湯でパスタを茹で始める。
- 3
フライパンにオイルを入れて弱めの中火にかけ、１の豚肉の表面ををカリっと焼く。
- 4
←肉の様子を見て火が通ってきたら時間差でトマトを加え、皮が弾けて全体が少しやわらかくなる程度に炒める（崩れないように）。
- 5
茹で上がったパスタの水をさっと切って４に加える。全体を合わせてクミン、塩、コショウで調味。
- 6
火からおろしてパクチーを入れて全体をざっと合わせたら出来上がり。お好みで更にパクチーをトッピングしてどうぞ。
- 7
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コツ・ポイント
レシピは豚バラブロックを厚めにスライスした物を使用、麺に絡みやすいように細く切りました。手順５：パスタの水は切りすぎないで手早く具材と合わせて下さい。
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