豚バラ肉をフライパンで焼き目が付くまでじっくり焼く。

レンコンは皮をむき、３センチ輪切りにした後、包丁の背で大きめに割る。水にさらし、豚肉と一緒に炒める。

砂糖をふり入れ、酒をまわし入れ、薄めた白だしを入れて強火のまま汁がなくなるまで炒め煮。ゆでたいんげんをいれてできあがり！