＊の材料を大きいボウルに入れて 菜箸で混ぜ合わせます

○の材料を入れて手でよく混ぜ合わせます
間違えて黄身が一つ入ってしまいました
途中半分取って

器に入れて置きます

まとまりが出てきたら
バーベキュー串などで手に付いた生地を取って手を洗い

テーブルにラップを敷いて
打ち粉と綿棒の用意

べとつく生地の上に粉をかけてまとめ
作業台の上に移動します

打ち粉を少し避けて
生地を何度も叩きつけて
折り込む
を 繰り返します

粉っぽさがなくなってきたら
バター又はマーガリンを加えて更にこねる
100回程
約20分目安

ボウルの内側に油を塗って
一つに丸めた生地を入れる
ラップをして
オーブン発酵機能で
35℃で60分間
…経ったら→

膨らんでる生地を軽く押さえてガス抜きする
ボウルの中で
こんな道具で→
4等分して一つ取り出し更に三等分して

12等分にして 各々丸め 又ボウルに戻し
キッチンペーパーを濡らして
ボウルにかけて10分寝かせます

10分経ったら

ひとつ取り出して
握ってガス抜きをして両手で
火おこしみたいに縦の形にして 若干上を細くなるようにします

少し麺棒で伸ばし
上の細い方を指でつまんで持ち上げます
少ししたら伸びてとんがってきます
これは→
伸ばした後です

下の方は指で押さえたり
ビヨーンと伸ばしたりして形を整えました
太い方から巻き
先は下に来るようオーブンペーパーにのせる

オーブン発酵機能で
40℃で
40分
…経ったら
黄身に少し水を足して伸ばし
刷毛で つや出し用に
生地の上に塗ります

塗ったら

オーブンで
200℃で
20分 焼きます
早く食べたくて
予熱はしていないです

出来立てを味見したり

網の上で
粗熱を取って

2〜3個ずつ
ビニールに入れて
乾燥防止

パスタと一緒に食べました☆