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タジンでローストビーフ
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タジンでローストビーフ-レシピのメイン写真

タジンでローストビーフ

u_16
u_16 @cook_40165572

タジン鍋で超簡単ローストビーフ!
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タジン鍋で簡単に作れることを知ったので早速チャレンジしてみた

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材料

4人分くらい
  • 牛もも肉ブロック 400g
  • 香味野菜 玉ねぎ、人参、セロリ、クレソンなどなんでも。あまったやつ。タジン鍋の底に敷き詰められるくらい
  • バター 大さじ2
  • 塩 小さじ2
  • 胡椒 たっぷり
  • クレソン 適量
  • ソース
  • 赤ワイン 大さじ2
  • バルサミコ酢 大さじ1
  • 醤油 小さじ2
  • 肉汁 適量
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作り方

  1. 1

    牛肉に塩と胡椒を振り、なじませる

  2. 2

    タジンポットを中火で温めバターを溶かし、肉の表面をこんがり焼く

  3. 3

    肉を一旦取り出し、タジンポッドに香味野菜を敷き詰め、2の肉をのせて蓋をして弱火で10分ほど蒸焼きにする。

  4. 4

    火を止めて20分くらいなじませる。
    ソースの材料を混ぜあわせておく

    • タジンでローストビーフ作り方4写真
  5. 5

    肉が冷めたら薄くスライスしてソースをかけ、好みでクレソンを添える

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u_16
u_16 @cook_40165572
2010/11/07 15:04に公開
野郎の料理。酒の肴がメイン。
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このレシピのキーワード

タジン ローストビーフ バター 赤ワイン クレソン 牛かたまり肉 香味野菜

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