✳︎の材料を混ぜ一晩冷蔵庫に置いておく

焼き始めはフライパンを熱めに温めて、バターを落として早く広げる

おたま一杯をて早く広げる。フライパンのフチまで使って大きく薄く。

弱めの中火にして、卵を落とし、白身だけを生地に何度か撫でつけて広げ、ハム、チーズをのせて蓋をする。2~3分。

焼き色がキツネ色にコンガリしたら、4辺を折り込み、お皿に滑らせる。
お好みの野菜を付け合せて出来上がり。