簡単本格!ペペロンチーノ!

卵黄も乗せてみた!粉チーズさえあればもっと綺麗に見えていたが・・・まぁいい・・・(ネタ分かるかしらんw)
このレシピの生い立ち
なんかイタリアではアーリオ・オエオ・ペペロンチーノって言うらしいですね。かっけぇ!(゜Д゜)
ペペロンチーノは基本一番手軽に作れるパスタなんじゃないですかね?
簡単本格!ペペロンチーノ!
卵黄も乗せてみた!粉チーズさえあればもっと綺麗に見えていたが・・・まぁいい・・・(ネタ分かるかしらんw)
このレシピの生い立ち
なんかイタリアではアーリオ・オエオ・ペペロンチーノって言うらしいですね。かっけぇ!(゜Д゜)
ペペロンチーノは基本一番手軽に作れるパスタなんじゃないですかね?
作り方
- 1
まずはパスタを茹でます。2リットル位のお湯が沸騰したら塩を大さじ1.5入れ、パスタを茹でます。
- 2
パスタを茹でている間にニンニクを微塵切り、唐辛子を輪切り、ベーコンを短冊切りにします(´∀`)b
- 3
大きめのフライパンに「2」の材料とオリーブオイルを入れて、パスタが茹であがるのを待ちます
- 4
茹であがったらパスタをざるにあげて、また、ある程度茹で汁をとっておきます。
そしてすぐに「3」を中火にかけます
- 5
ニンニクの香りがしてきたら火にかけながら、すぐにざるのパスタを「4」に混ぜ、しっかりあえます。
- 6
更にパスタの茹で汁を加えて行きます。パスタに水分がまとわれてパサパサにならない位までです
(´・ω・)目分量だけどね…
- 7
たぶん香りはするけど味がしないのでここで塩で味付けです。
しっかりと味見をしながら塩を加えていきます。
- 8
(´ー`)自分の好みの塩加減になったら完成!
「5」~「8」まではずっと中火です。あとパスタを混ぜる手を止めないでね。
コツ・ポイント
「1」の時、ゆで具合はほんの少し固めが美味しいです。
パスタが茹であがったらもうスピード勝負。パスタは空気に触れるとどんどんパサパサしていくので、特に「4」~「5」間は神の如き速さで(笑)
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