かぼちゃの種とわたを取り、5ｍｍの厚さに切る。皮は少量をラップに包んで電子レンジで加熱し、千切りにする。（飾り用）

鍋にかぼちゃ、スープの素、水1カップ、ローリエを入れてかぼちゃがやわらかくなるまで煮る。

粗熱が取れたらローリエを取り出し、ミキサーにかける。

③を鍋に戻し牛乳を加えてひと煮したら、塩・こしょうで味を整える。

器に盛って飾り用のかぼちゃの皮をのせ、ナツメグをふり完成。