塩鮭は骨と皮を外し、一口大に切って小麦粉（分量外）をまぶす。玉葱、しいたけは薄切りにする。

かぼちゃは一口大に切り、耐熱容器に入れてラップをかけ、レンジで２分ほど加熱し、柔らかくしておく。

鍋にバター大さじ１を入れて熱し、塩鮭を表面のみ焼いて取り出す。そこへバター大さじ２を入れて熱し、玉葱を炒める。

小麦粉を加えて、バターと絡めてよく練る。
牛乳を加えて弱火でなめらかになるまで混ぜ、ブイヨンと残りの野菜、鮭を加える。

表示より１分ほど短く茹でたパスタを④へ投入し、絡めてなじませ、生クリームと塩胡椒で調味する。

器に盛り、ピザ用チーズをのせて、トースターで５分ほど焦げ目が付くまで焼く。