①新生姜を良く洗い、うすくスライスする。

②鍋に砂糖・醤油・酒・みりんを入れひと煮立ちしたら①を入れる。

③全体を良く混ぜながら煮汁がなくなるまで焦がさないように煮る。

④煮汁がなくなったら火を止め、いりごまを入れて完成です。