材料を常温に出しておく。＜土台作り＞ＦＰでビスケットを細かく砕き、レンジで溶かしたバターを加えて混ぜる。

紙を敷いた型に１を敷き詰め、刻んだ干し柿とレーズンを散らし、冷蔵庫で冷やし固める。
オーブンを１８０度で予熱。

＜クリーム作り＞酒かすとサワークリームをレンジ加熱で少し軟らかくしてから、ＦＰでよく混ぜる。クリームチーズも入れて混ぜる

パルスィート、玉子を加え混ぜる。まわりもヘラでこすってだまのない滑らかな状態にする。

生クリームを加え混ぜ、最後にコーンスターチを加えて混ぜる。
２の型に流しいれる。

160℃に下げて60～70分湯煎焼きする。私は型の下にパイ皿を敷いています。竹串を刺してドロッとしていなければＯＫ。

焼きあがってもそのままオーブンの中に２時間放置。
焦げそうなときはアルミホイルをかぶせてね。（写真はさぼった物）

冷めたら冷蔵庫でしっかり冷やします。
切るときはコップに熱湯を入れてナイフを毎回温めてから切ります。