大根の酢の物
タイコレシピ @cook_40173972
しば漬けの汁が残っていたので、色をつけてみました。色づけなしのとで、おめでたい席には、うってつけのお漬物です。
このレシピの生い立ち
大根が少し残ってしまったので、タイコレシピの寿司酢を使って酢の物を作ることにしました。
大根の酢の物
しば漬けの汁が残っていたので、色をつけてみました。色づけなしのとで、おめでたい席には、うってつけのお漬物です。
このレシピの生い立ち
大根が少し残ってしまったので、タイコレシピの寿司酢を使って酢の物を作ることにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根をスライサーで、薄くスライスします。
- 2
スライスした大根を、ボールに入れて軽く塩をまぶし、１時間ほどお皿を重石にしてのせておきます。
- 3
水分が出てきますので、大根が折れないように手のひらにのせもうかたほうの手のひらで軽く押してしぼります。
- 4
タッパーの寿司酢の中にしぼった大根とゆずのすりおろしを入れ、冷蔵庫でねかしておきます。、
- 5
タッパーの中身の半分に、しば漬けの汁を加えてピンク色に仕上げます。
- 6
美味しく出来上がりました。
-
- 7
色鮮やかでとってもきれいにできました。
-
コツ・ポイント
軽く塩をした後、大根から出た水気を取ってから寿司酢（合わせ酢）に入れてください。漬け込む時間が長いほど美味しく仕上がります。合わせ酢の量は、大根がかぶるくらいの目安です。
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