ゴボウは太ければ半分に割ってから、薄くななめ切りにして、水にさらす。長ネギは薄く斜め切り。

豚肉は食べやすい大きさに切る。フライパンに肉を入れ、酒をふりかけ強めの中火でカラッと焼、取り出しておく。

フライパンにゴマ油を入れ、水を切ったゴボウを炒める。しんなりしたら、長ネギも加え炒める。

肉をフライパンに戻し、ゆず胡椒、鶏がらスープの素（顆粒のまま）で調味して完成