サーターアンダギー
liqueur☆ @meux
沖縄の黒糖ドーナツ、サーターアンダギーです。
このレシピの生い立ち
黒糖があったので、普段の揚げドーナツの砂糖を黒糖に代えて、サーターアンダギーにしました。
サーターアンダギー
沖縄の黒糖ドーナツ、サーターアンダギーです。
このレシピの生い立ち
黒糖があったので、普段の揚げドーナツの砂糖を黒糖に代えて、サーターアンダギーにしました。
作り方
- 1
卵を割りほぐし、黒糖をだまにならないように加えます。
-
- 2
手順1にオイルを加え、ふるった薄力粉とベーキングパウダー、塩を入れて混ぜ合わせ、冷蔵庫で30分程寝かせます。
-
- 3
手にサラダオイル(記載外)を塗り、直径3cm程の球状にまとめ、フライパンに揚げ油を入れて弱火にかけ、カリッと揚げます。
-
- 4
お皿に盛り付けて、完成です。
-
- 5
竹串を刺してみて、生地が付いて来なければ、完成です。
キッチンペーパー等で余分な油を切ります。
コツ・ポイント
生地はきれいにまとめ過ぎず、多少ボコボコしたような形に丸めた方が、サーターアンダギーっぽくなります。
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