作り方
- 1
かぼちゃは3～4㎝角に切っておく。
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- 2
玉ねぎはくし切りいして水にさらす。
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- 3
人参は洗って皮を剥いて乱切りにしておく。
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- 4
牛肉は食べやすい大きさに切る。
- 5
鍋に牛肉・人参・玉ねぎ・かぼちゃを入れて炒める。
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- 6
だし汁を加えて沸騰したら灰汁を取る。
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- 7
●の調味料を入れて汁気が殆どなくなるまで15～20分煮る。
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コツ・ポイント
かぼちゃは形が崩れやすいので混ぜるときは木べらなどで下から大きく混ぜます。
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