鶏肉のすじを切る。野菜を皮を除いて一口大に切る。(蓮根は酢水につけてｱｸを抜く。)

鍋にオリーブオイルを入れて鶏肉を焦げ目がつくまで焼く。その後野菜を入れる。

野菜に油が回ったら水とホールトマト缶を入れる。軽くトマトを潰したら蓋をして中火で煮る。

鶏肉・野菜に火がとおったら◎を全て入れて鍋の蓋をとって煮汁が1/3くらいになるまで弱火で煮込んで完成！