かける用の材料を合わせる
(明太子は中身を出します)

卵に 酒 生クリーム 塩こしょうを入れて混ぜる
フライパンでバターを溶かして全体にまわす

卵を流し入れ、周りの焼けたところから真ん中に集めるようにして、好みの固まり具合で明太子を置き、包みます

手早く皿に盛り、出来上がり！

大葉とトマト添え