作り方
- 1
オーブンを180度に予熱する。
粉(小麦粉+ベーキングパウダー)はふるっておく。
卵とバターは常温に戻しておく - 2
バターをボウルに入れ、ホイッパーで叩きつけ柔らかくなったら、手首を回し白くなるまで混ぜる
- 3
砂糖を徐々にいれ白っぽくなるまで混ぜる
- 4
卵は溶き、2、3回に分けて入れ混ぜる
分離するのは気にせず！ - 5
レモンの皮、レモン汁、ブランデー、バニラエッセンスを入れ軽く混ぜる
- 6
粉をいれ、ゴムベラで底からえぐるように粉っぽさがなくなったら型にいれ、オーブンで30分
- 7
一晩置くとしっとりした感じが出てきます(*^^*)
コツ・ポイント
粉を入れたら素早く！
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レモンの香りが効いている上品なパウンドケーキです。ローズ型は25分、マドレーヌ型の場合は20分焼いてください。
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