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豚ロースと茄子のオイスターコチュ焼き☆
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豚ロースと茄子のオイスターコチュ焼き☆-レシピのメイン写真

豚ロースと茄子のオイスターコチュ焼き☆

スミスミたっくん
スミスミたっくん @cook_40055717

オイスターとコチュジャンのコッテリにお酢を加えた夏にぴったりな一品です♪
このレシピの生い立ち
とんかつ用に買った豚ロース肉を揚げずに茄子と一緒に中華風に焼いてみました♪

オイスターとコチュジャンのコッテリにお酢を加えた夏にぴったりな一品です♪
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とんかつ用に買った豚ロース肉を揚げずに茄子と一緒に中華風に焼いてみました♪

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豚ロースと茄子のオイスターコチュ焼き☆

スミスミたっくん
スミスミたっくん @cook_40055717

オイスターとコチュジャンのコッテリにお酢を加えた夏にぴったりな一品です♪
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とんかつ用に買った豚ロース肉を揚げずに茄子と一緒に中華風に焼いてみました♪

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材料

3人分
  • 豚ロース肉 3枚
  • 塩胡椒 少々
  • 片栗粉 適量
  • 茄子 1本
  • 胡麻油 大さじ1
  • •酒 大さじ2
  • •コチュジャン 小さじ2
  • •オイスターソース 大さじ2
  • •酢 大さじ2
  • •砂糖 小さじ2
  • •顆粒鶏ガラスープの素 小さじ1/4
  • •水 大さじ2
  • •おろしニンニク、生姜 各小さじ1
  • •醤油 小さじ2
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作り方

  1. 1

    茄子はヘタを取り縦半分に切ってから薄切りする。
    変色を防ぐ為に直ぐに水に浸ける。
    豚ロース肉は筋切りし塩胡椒をする。

  2. 2

    片栗粉をまぶし胡麻油を引いたフライパンで両面色よく焼く。

    • 豚ロースと茄子のオイスターコチュ焼き☆作り方2写真
  3. 3

    茄子は水を切り片栗粉をまぶしておく。
    豚肉が焼けたら肉を取り出す。フライパンは洗わずそのままの油で茄子を両面焼く。

    • 豚ロースと茄子のオイスターコチュ焼き☆作り方3写真
  4. 4

    焼いている間にタレを作っておく。

    • 豚ロースと茄子のオイスターコチュ焼き☆作り方4写真
  5. 5

    フライパンに豚肉を戻し入れタレを絡める。

    • 豚ロースと茄子のオイスターコチュ焼き☆作り方5写真
  6. 6

    できあがり♪

    • 豚ロースと茄子のオイスターコチュ焼き☆作り方6写真
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スミスミたっくん
スミスミたっくん @cook_40055717
2018/07/05 07:14に公開
こんにちは♡いつもいいね！フォローありがとうございます★旬の野菜を入れながら 安くボリュームのある 美味しい献立を日々考案してます^ ^主に創作料理ですが クリスマスなどのイベントアイディア料理も載せているので覗いてみてください(*´꒳`♥) 友達と一緒にYouTube始めました♪ https://bit.ly/3jMpGhq
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18570281
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