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マーブルケーキ

kaemari
kaemari @cook_40104855

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材料

クグロフ型
  • 卵白 4個
  • グラニュー糖 80g
  • バター 110g
  • グラニュー糖 80g
  • 卵黄 4個
  • ホワイトチョコレート 100g
  • 薄力粉 120g
  • BP 小さじ1
  • ブラックココア 15g
  • 湯 適量
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作り方

  1. 1

    ボウルに卵白とグラニュー糖80gをいれつのが立つまで泡立てる。

  2. 2

    もう一つのボウルにバターグラニュー糖を入れ白っぽくなるまでホイップしたら卵黄を加え混ぜる

  3. 3

    ホワイトチョコを湯煎でとかし混ぜその中に薄力粉BPを振るっていれて、メレンゲを混ぜる。

  4. 4

    ブラックココアに湯をいれペースト状態にした物に上の生地お玉1杯分を入れて混ぜ型に交互にいれて竹ぐしで2〜3回ぐるぐるする

  5. 5

    オーブンで170℃で50分焼く

    • マーブルケーキ作り方5写真

コツ・ポイント

メレンゲをしっかり立てる。

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kaemari
kaemari @cook_40104855
2012/03/01 12:39に公開

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