じゃがいもがかぶる程度の砂糖水で竹串でスッとささる程度に茹でる。

茹でたじゃがいもをフォークまたはマッシャーで潰し、☆を混ぜる。

ハムで挟んで、小麦粉、卵、パン粉の順でつけ、フライパンで揚げ焼きにする。