牛乳までの材料をHBに入れて、ドライイーストとレーズンは所定の場所にセット。
生地コース：自動投入ありで一次発酵まで。

一次発酵が終了したら取り出してガス抜き。
８等分にカットして丸めなおす。ベンチタイム１５分位。

オーブンシートを敷いた天板に移して、てっぺんを×にカットしたら二次発酵。
スチームオーブン４０度で１５分位。

二次発酵が終了したら、取り出す。この後オーブンは１８０度２０分で予熱開始。

艶出し用の卵を塗ってお好みでてっぺんにグラニュー糖をふりかける。

予熱が終了したら、中段でそのまま１８０度で２０分焼いて終了。