ひき肉とナス、長ネギの味噌炒め

ひき肉とナス、長ネギの味噌炒め-レシピのメイン写真

ひき肉とナス、長ネギの味噌炒め

mewmionパパ @cook_40177511

ナスの味噌炒めを試行錯誤した結果、究極の配合が出来ました
このレシピの生い立ち
定番のナスの味噌炒めの味を極めたかったので

ナスの味噌炒めを試行錯誤した結果、究極の配合が出来ました
このレシピの生い立ち
定番のナスの味噌炒めの味を極めたかったので

もっと読む

ひき肉とナス、長ネギの味噌炒め

mewmionパパ @cook_40177511

ナスの味噌炒めを試行錯誤した結果、究極の配合が出来ました
このレシピの生い立ち
定番のナスの味噌炒めの味を極めたかったので

ナスの味噌炒めを試行錯誤した結果、究極の配合が出来ました
このレシピの生い立ち
定番のナスの味噌炒めの味を極めたかったので

もっと読む

レシピを保存

レシピを編集

レポートを見る

フォルダへ追加・削除

つくれぽを書く

材料

４人分

ひき肉（何でもOKですが豚がおススメ） 200g
ナス中３本
長ネギ 1/2〜１本
ニンニク（お好みで） 2片
ゴマ油（仕上げ用）大さじ1
★調味料
味噌、みりん、砂糖各大さじ2
醤油大さじ1
豆板醤小さじ1
水溶き片栗粉（水も同量）大さじ1

レシピを保存

作り方

1

ナスを1〜1.5cmの角切りにして、水に浸けておく
2

長ネギとにんにく（お好みで）をみじん切り
3

調味料を入れて混ぜておく
4

フライパンにゴマ油（分量外）ひき、2を入れて弱めの中火で香りが出るまで炒める
5

火を中火にして、ひき肉を追加して更に炒め、火が通ったら一旦取り出す
6

ゴマ油（分量外）を少量追加してナスを炒める。
（約２分フタをする）
7

ナスに火が通ったらひき肉を戻して、調味料を入れて満遍なく混ぜ合わせる
8

水溶き片栗粉を入れてトロミが出たら、仕上げにゴマ油を入れてかき混ぜたら出来上がり

コツ・ポイント

長ネギを入れる事で甘みと深みが増します

レシピを保存

レシピを編集

レポートを見る

フォルダへ追加・削除

つくれぽを書く

つくれぽ

レシピを保存

mewmionパパ

mewmionパパ @cook_40177511

2018/07/06 12:56に公開

このレシピのキーワード

炒めものなす豚肉ひき肉にんにく味噌長ネギ

似たレシピ

その他のレシピ