桑の茎をハサミできり実を綺麗に洗ってザルに上げて水気を切っておく

炊飯器に入れて氷砂糖を入れる

蓋をして炊飯のスイッチ入れる
レモン汁を加え混ぜる

この実を濾さずに出来たものがジャム♪
ボウルの上にザルをおきキッチンペーパーをしいて
炊飯器の桑エキスをうつします

木ベラやしゃもじでキッチンペーパーの上から軽く押して果汁を搾る
あまりきつくすると
ペーパーが破れるので気をつけてね。

消毒しておいた瓶にうつします