中力粉と塩を混ぜる。

1の中央を窪ませ、水を加える。

手早く混ぜ合わせる。

軽く練りながら生地をまとめていく。
※ややベタついた生地になります。

手のひらにキャノーラ油を取り、生地を丸くまとめながら、その表面に塗る。

ボウルに戻し、ラップをかけて室温で40分程度置いて生地を落ち着かせる。

生地を15等分（ひとつ55g前後）し、それぞれ丸めて打ち粉をまぶす。

作業台とめん棒に打ち粉をし、直径15cm程度に伸ばす。

フライパンを弱〜中火で熱し、生地の両面を焼く。

焼き目が付き、所々がプクリと膨らんだら焼き上がり。

焼き上がったら、清潔な布（タオルやふきん等）を3枚程度重ねた中に移し、包んで保温して下さい。

完全に冷めると固くなるので、温かいうちにどうぞ。
※軽くフライパンで温め直してもOKです。

2018/07/14
「チャパティ」の人気検索でトップ10入りしました。