豚肉と大根の甘辛煮
びとんとん @cook_40169642
味付けは豚丼に近いです。
初のシリコンスチーマー。
時間感覚が掴めてません…
このレシピの生い立ち
最初から豚のブロックを使う勇気がなく。
記憶の片隅にあった牛丼の味付けに寄せてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉に◆の調味料を揉み込んで
10分ほど置いておく。 - 2
皮をむいた大根を1㌢～2㌢厚のいちょう切りにする。
(隠し包丁を入れておくと味がしみやすいです) - 3
先にシリコンスチーマーに水を50ccほど入れて大根を五分蒸す。(500W)
- 4
長ネギを3㌢くらいに切り
大根、豚肉とシリコンスチーマーにいれる。 -
- 5
残りの調味料を入れ、
全体に馴染むようにかき混ぜる。 - 6
500Wで5分間加熱し、一度全体を混ぜる。
その後もう5分間加熱すると完成です。
コツ・ポイント
大根の皮は厚めに剥いた方が味がしみやすく、柔らかく出来ます。
加熱時間が足りないときはある程度思い切って再加熱した方が早く終わるかも…
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