大根は厚めに皮をむき二つに切り、米の磨ぎ汁で煮てあくを取ります。

豚肉をごま油で炒めます。

肉に火が通ったら大根と厚揚げの鍋に入れます。調味料を入れて落し蓋をして強火で煮込みます。

10分程煮込んだら弱火にして30分位煮込みます。時々、鍋の中味を混ぜて下さい。