黒酢でサッパリ ベーコンとトマトのスープ
Ｍｔ．Ｒｏｋｋｏ @cook_40128055
毎日味噌汁ってのも飽きるので、たまには、こんな汁物も良く無いですか？家庭菜園のミニトマトが余ってるし(^^)
このレシピの生い立ち
酸辣湯（サンラータン）ってこんなんなのでしょうか？食べたこと無いんですが・・頭の片隅に有ったかも知れません。味噌汁代わりの汁物を洋風に作りたかったんです。
黒酢でサッパリ ベーコンとトマトのスープ
毎日味噌汁ってのも飽きるので、たまには、こんな汁物も良く無いですか？家庭菜園のミニトマトが余ってるし(^^)
このレシピの生い立ち
酸辣湯（サンラータン）ってこんなんなのでしょうか？食べたこと無いんですが・・頭の片隅に有ったかも知れません。味噌汁代わりの汁物を洋風に作りたかったんです。
作り方
- 1
オリーブオイル(分量外)で、ベーコンとトマトを炒める。ミニトマトは大きければ半分にカット。他はそのままで。
- 2
ベーコンの香りが立ちトマトの表面が炒まれば、水とブイヨン投入。10分位煮ます。好みで塩を一撮み。入れなくても大丈かと
- 3
溶き卵入れて一煮立ち！卵が浮いてきたら、黒酢とオリーブオイルを入れて、時間をおかずに火を止める。黒胡椒して下さい
コツ・ポイント
ブイヨンは、牛肉ダシダ、味覇にして完全な中華にしても良いよね。今回は、オニオンコンソメで作りました。
黒酢も、お酢でもワインビネガーでも。お酢の酸っぱさは好みがあると思うので調整して下さい。小匙2でも結構酸っぱいよ(^^)
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