オイスターソースでコク旨☆小松菜胡麻和え
みきぐま @cook_40046823
オイスターソースでコクとうまみをプラスした胡麻和え、火を使わずに作りました
このレシピの生い立ち
オイスターソースのコクを和食でも活かせるメニューを考えました
オイスターソースでコク旨☆小松菜胡麻和え
オイスターソースでコクとうまみをプラスした胡麻和え、火を使わずに作りました
このレシピの生い立ち
オイスターソースのコクを和食でも活かせるメニューを考えました
作り方
- 1
小松菜よく洗い（特に根元）、食べやすい長さに切る。芯の部分と葉に分け、芯の部分だけ耐熱の器に入れる。
-
- 2
芯の部分のみ、ラップなしでレンジへ（600w 2分目安）その上に葉の部分を入れ再度レンジへ（600w 2分目安）
- 3
②を火傷に気をつけながら、ザルなどに広げで冷ましておく。
-
- 4
すりごまを準備する。市販のすりごまでも大丈夫です。
-
- 5
ごまがすれたら、調味料を加えよく混ぜる。
-
- 6
③は完全に冷めたのを確認してから、しっかり絞る。⑤とよく和える。
-
- 7
しっかり混ざれば完成です。
-
コツ・ポイント
青菜は他のものでも大丈夫です。根元が結構汚れているのでよく洗ってください。
今回はレンジを使いましたが、ふつうに茹でても大丈夫です。
味付けはお好みで…オイスターソースを少し多めにしたり、砂糖など甘味を加えたり…
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18564201
