小松菜よく洗い（特に根元）、食べやすい長さに切る。芯の部分と葉に分け、芯の部分だけ耐熱の器に入れる。

②を火傷に気をつけながら、ザルなどに広げで冷ましておく。

すりごまを準備する。市販のすりごまでも大丈夫です。

ごまがすれたら、調味料を加えよく混ぜる。

③は完全に冷めたのを確認してから、しっかり絞る。⑤とよく和える。

しっかり混ざれば完成です。