トマトとバジルの冷製パスタ

Name: トマトとバジルの冷製パスタ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: カッペリーニ 160g; トマト 480g; バジルの葉 12枚; にんにく 1片; オリーブオイル 大さじ3; 塩 適量; こしょう 適量

新潟市 @maika_niigata

バジルの香りとトマトのうまみで減塩冷製トマトパスタ♪
このレシピの生い立ち
　新潟市では豊栄地区と濁川地区で栽培される大玉系トマトが有名です。甘味と酸味のバランスが絶妙で、フルーツトマトに匹敵する甘さが特徴のトマトです♪
　大玉系トマトは4月下旬から7月中旬まで出荷されますよ！

トマトとバジルの冷製パスタ

新潟市 @maika_niigata

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材料

4人分

カッペリーニ 160g
トマト 480g
バジルの葉 12枚
にんにく 1片
オリーブオイル大さじ3
塩適量
こしょう適量

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作り方

1

カッペリーニはたっぷりのお湯に分量外の塩を入れて茹でる。茹であがったら冷やしておく。
2

トマトは皮をむき、2㎝角に切る。にんにくはすりおろす。バジルの葉は千切りにする。
3

(2)とオリーブオイルを大きめのボウルで合わせる。
4

(3)に(1)を加え、味をみて塩、こしょうを加えて調整する。
5

お皿に盛りつけたら完成！

コツ・ポイント

　カッペリーニは標準茹で時間よりも少し長めに茹でるのがポイントです！茹でたら水にとり手早く冷やしましょう♪
　バジルはシソ科の1年草で鎮静、神経性の頭痛、不安症、リウマチ痛、咳、口内炎、殺菌作用があると言われています。

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つくれぽ

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新潟市 @maika_niigata

2018/06/28 23:49に公開

新潟市食育・花育推進キャラクター“まいかちゃん”が、にいがたの郷土料理や行事食、家々に伝わる家庭料理、にいがたの旬の食材を使ったレシピを紹介するっぷー♪X・インスタグラムでにいがたの旬の情報を発信中！Xは「maika_niigata」、インスタグラムは「maika_niigata_city」で検索してね♪

このレシピのキーワード

パスタトマトバジルの葉にんにく

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