美味し〜い！五目豆
みゆぅか @cook_40117741
シンプルだけど、とっても美味しい五目豆です。
お正月のおせち料理にもピッタリですよ♡♡
このレシピの生い立ち
祖母が作ってくれた大好きな五目豆をもう一度食べたくて……。味を思い出しながら何度か挑戦してようやく出来ましたー(^O^)/
美味し〜い！五目豆
シンプルだけど、とっても美味しい五目豆です。
お正月のおせち料理にもピッタリですよ♡♡
このレシピの生い立ち
祖母が作ってくれた大好きな五目豆をもう一度食べたくて……。味を思い出しながら何度か挑戦してようやく出来ましたー(^O^)/
アプリでひらく作り方
- 1
だし昆布を水にひたさして戻す。
こんにゃくはサイコロ位の大きさに切り茹でてアク抜きをしておく。 - 2
にんじん・レンコンもサイコロ位の大きさに切る。
レンコンは切ったあと水にさらしておく。 - 3
竹輪はたてに4等分して、小さく切る。
だし昆布も他の材料と同じ位の大きさに切る。 - 4
鍋に○の材料を入れて1度煮立たせる。
煮立ったら切った具材を入れ、最後に大豆を入れて混ぜておく。 - 5
グラグラと煮立ってきたら、中火〜弱火位にし落し蓋をして、にんじんなどが柔らかくなるまで煮る。
- 6
柔らかくなったら、火を止めて味を染み込ませるため少し冷まして出来上がり。
コツ・ポイント
大豆は水煮を使っているので、煮過ぎるとお豆が
柔らかくなりすぎるので注意です。
具材から水分が出るため、味が薄いと思ったら火を止める前にしょうゆ・みりんを足して味を見て下さい。
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