皮も手作り☆なんちゃって北京ダック
ユユッペ @cook_40044074
とても簡単でおいしいので紹介します
皮が上手くできないと指摘があり手直ししました
名古屋の赤出甘味噌を使ったのが私流
このレシピの生い立ち
世界一受けたい授業を見て作りました
皮がくっ付いて上手くできないと友人から言われましたが 、ラップはしっかりした厚いもの
お皿よりどんぶりが作りやすく、ぴったりラップを張り
種をのせレンジでチンお餅のように種がプーと膨らんだらできあがり
皮も手作り☆なんちゃって北京ダック
とても簡単でおいしいので紹介します
皮が上手くできないと指摘があり手直ししました
名古屋の赤出甘味噌を使ったのが私流
このレシピの生い立ち
世界一受けたい授業を見て作りました
皮がくっ付いて上手くできないと友人から言われましたが 、ラップはしっかりした厚いもの
お皿よりどんぶりが作りやすく、ぴったりラップを張り
種をのせレンジでチンお餅のように種がプーと膨らんだらできあがり
アプリでひらく作り方
- 1
鳥皮をお酒に付けて臭い消ししたら、皮を魚焼きグリルでかりっと焼く
焦げ目がついて脂がぽたぽたグリルのお皿に落ちます -
- 2
皮作り
どんぶりにラップをしわなくひっぱってかける
種をお玉に半分くらいのせ背で丸くする
レンジでチン（60秒ぐらい） -
- 3
プーと膨らんだら出来上がり、端から簡単にはがせます
皮は８～１０枚位できます
具を千切りにして用意 -
- 4
皮の上に千切りきゅうりと白髪ねぎ、ぱりぱりの鳥皮をのせて包めば出来上がり
-
- 5
皮はもちってして伸びるので引っ張りながら包みます
-
コツ・ポイント
皮も手作り、レンジでチン サランラップを使います
鳥皮(肉屋さんで皮だけ売ってる１０枚ぐらいで約２００円
魚焼きグリルでぱりぱりに焼いてヘルシーに
私は名古屋の友達が送ってくれる
イチビキ・献立いろいろみそを甜麺醤の代わりに使いました
つくれぽ
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