鶏肉の脂肪（皮じゃなく）を取り、筋や肉厚な部分に切り目を入れ、麺棒や包丁の裏で叩き伸ばす。塩をふって１５分くらい放置。

人参・シャドークイーンを棒状に切る。シャドークインを水にさらす。いんげんは両端を切り落としておく。

人参・シャドークイーンにかぶるくらいの水を注ぎ、コンソメで柔らかくなるまで煮る。インゲンは塩茹でし氷水につける。

①から出てきた水気（臭み）をキッチンペーパーでしっかり拭き取り、クレイジーソルト・コショウをふる。

ラップの上に④を皮目を下に置き、水気を切った野菜を手前に並べ置き、きつめに巻いたら、ラップで巻き包む。

ラップの端を持ち まな板上でコロコロし、巻きを強くする。ラップの端を折り曲げ、身と一緒に輪ゴムでとめる。

圧力鍋の蒸し皿の上に耐熱皿を置き、⑥を入れる。加圧１０分で火を止め、２０～３０分 放っておく。

ラップに溜まってる肉汁はお皿にとっておく。さましておいた鶏肉の巻き終わりを下に、フライパンで焼き始め、全体に焼き目を。

肉を取り出し、フライパンの油をキレイに拭き取ったら、肉汁とch香味料を入れ火にかけ、あぶくたってきたら肉を戻す。

スプーン等で、タレを肉にかけつつ、煮詰まりかけてきたら火を止め、数分たったら切り、皿に盛って出来上がり～。