オクラは塩を少々ふってこすり、熱湯でさっと茹で小口切りにし、めんつゆが入ったボウルに入れて冷やしておく。

プチトマトは半分に切り、みょうがは小口切り、しそは細切りにする。

冷凍うどんを茹で、冷水にとってしめ、ザルに上げて水気を切る。