ごはんがすすむ、甘辛シソ味噌

ごはんがすすむ、甘辛シソ味噌-レシピのメイン写真

ごはんがすすむ、甘辛シソ味噌

ありすこず @cook_40081134

少しピリ辛で食べやすい、ご飯のお供です(✻´ν`✻)
このレシピの生い立ち
普段は生のシソの葉を丸のままコチュジャン醤油ダレに漬けるのですが、ちょっと目先を変えて火を通してみました(✻´ν`✻)

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ありすこず @cook_40081134

少しピリ辛で食べやすい、ご飯のお供です(✻´ν`✻)
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普段は生のシソの葉を丸のままコチュジャン醤油ダレに漬けるのですが、ちょっと目先を変えて火を通してみました(✻´ν`✻)

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材料

シソの葉 40〜50枚
☆味噌大さじ2〜3
☆コチュジャン大さじ1〜2
☆ココナツアミノ大さじ1
☆砂糖大さじ1
☆白すりごま大さじ2
☆生姜すりおろし小さじ1/4
☆にんにくすりおろし 1かけ
ごま油大さじ1

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作り方

1
シソの葉は洗ってよく水気を切りザク切りにする。
2

小さめの手鍋かフライパンに☆を入れ弱めの中火で焦がさないように木べらで混ぜフツフツしてきたら5〜8分ほど煮詰める
3

2にシソの葉を加えたら葉から水分が出て少し緩くなるので水っぽさが無くなるまで4〜5分混ぜながら煮詰める
4

火を止めたらごま油を加えよく混ぜて完成♪
5
ココナツアミノ

コツ・ポイント

水っぽさがなくなるまで煮詰めるのがポイントです♪

※ココナツアミノの代わりに酒、醤油、砂糖を各大さじ1/2で代用できます♪
※辛さや甘さはお好みで加減してください♪

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ありすこず @cook_40081134

2018/07/06 23:28に公開

アメリカの田舎に住んでいるので、外食でもなかなかおいしいものにありつけません。そこで、作れるものは作ってみよう！！という事で、アメリカで手に入る材料や日本から送ってもらった材料を織り交ぜておいしいおかずやデザートまで、自分自身の覚え書きも兼ねていろいろ作ってみようと思います♪

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このレシピのキーワード

大葉ココナッツコチュジャン味噌

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