ゴーヤは半分に切り、綿を出してスライス。

ナスは半分に切り、斜め切り。

人参は斜めに切り、拍子切り。

人参とゴーヤはレンジで2分加熱。

フライパンに油を入れ、ナスを炒める。

4を入れて炒める。

調味料は混ぜ合わせておく。

6に7を入れ、混ぜ合わせて出来上がり。

盛り付け。