きゅうりは3等分に切り、拍子切りにします。
ざるに入れ塩もみをして10分置きます。

①のきゅうりをさっと水で塩気を取り水分を切りジップロック（ビニール袋）に入れます。
☆も一緒に入れモミモミします。

冷蔵庫で30分置きます。