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トマトとキドニービーンズの黒酢マリネ
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トマトとキドニービーンズの黒酢マリネ-レシピのメイン写真

トマトとキドニービーンズの黒酢マリネ

みなちんず
みなちんず @cook_40174780

さっぱりトマトとコクのあるキドニービーンズが
とてもよく合います。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の食材とキドニービーンズを
使いたくて。

さっぱりトマトとコクのあるキドニービーンズが
とてもよく合います。
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みなちんず
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さっぱりトマトとコクのあるキドニービーンズが
とてもよく合います。
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材料

  • キドニービーンズ 1/2缶
  • トマト 2個
  • 玉ねぎ 1/4個
  • ピーマン 1〜2個
  • パセリ 適量
  • ニンニク 1かけ
  • 塩、黒胡椒 適量
  • [マリネ液]
  • 白ワインビネガー 大さじ2
  • 黒酢 大さじ2
  • 薄口醤油 大さじ1
  • レモン汁 大さじ1
  • オリーブオイル 大さじ3
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作り方

  1. 1

    器にマリネ液を合わせる。

  2. 2

    鍋に水2カップ、ニンニク、
    塩ふたつまみ、お好きなハーブ少々
    を入れ沸騰したら
    キドニービーンズを入れ
    茹でる。

  3. 3

    豆が柔らかくなったら
    ザルにあけて、にんにくを除いて
    水気をしっかりと切ったら
    マリネ液にひたす。

  4. 4

    玉ねぎ、ピーマン、パセリは
    みじん切りにしマリネ液に入れて
    器ごと冷やす。

  5. 5

    食べる直前に
    トマトは一口大の乱切りにして
    マリネ液に入れ
    塩、黒胡椒で味を整え
    全体をなじませる。

コツ・ポイント

マリネ液は多ければ半分の量でも。
キドニービーンズは1缶茹でて
半量を冷凍しておくと
次回、使う時に便利です。

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みなちんず
みなちんず @cook_40174780
2018/07/04 14:08に公開

このレシピのキーワード

マリネ トマト ピーマン にんにく キドニービーン 玉ねぎ

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