ピーマンを半分に切り種を取り出して水洗いする。

玉ねぎをみじん切りにする。

みじん切りにした玉ねぎを袋に入れておく。

玉ねぎが入っている袋に200gのお肉を足す。
好みでしらすを数量が加えて袋の中に卵2個入れる。塩コショウを少々入れる。

4を袋の上から肉や野菜を揉む。
全体をこねる

ピーマンに小麦粉をしっかりつけて、具材を詰める。

フライパンにオリーブオイルを入れて
肉詰めたピーマンをフライパンで焼く。
少し焦げ目がつくまで焼いて裏も焼く。

中まで火が通っているか確認するときは、一番大きいピーマンをフライ返しで１つ取り上げてまな板で確認する。

中まで焼けたら火を止めて完成です。
好みで、生姜焼きのタレをつけたら美味しい。