⭐ローストビーフ
炊飯器で簡単に！オーブン無しで作れます♪
このレシピの生い立ち
友達に教えてもらってから何度か試作。タレは色々分量変えたり模索中です。。
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- 1
肉にフォークで数ヶ所、穴をあけて、筋切りする。
- 2
肉に塩コショウとニンニクをすりこんで、常温で1時間置く。
- 3
フライパンにサラダ油を入れて、強火で肉の表面を焼く。(焼き目がつけばOK)
- 4
フライパンの肉を取り出して、フライパンにタレの材料を入れてひと煮たちさせる。
- 5
ジップロックに肉とタレを入れて密封し炊飯器へ。お湯(熱湯1リットル+水200ml)を入れて保温で25分～30分。
- 6
肉を取り出して冷水で冷やす。そのあと冷蔵庫へ。
- 7
ヨーグルト、わさび、レモン汁、塩コショウは混ぜるだけ。
- 8
肉をつけてたタレはソースに使ってください。
コツ・ポイント
冷やす前に切ると肉汁が出ちゃうので、冷やしてからの方がいいです。
国産の柔らかい肉ならフォークで穴をあけるのはしなくても大丈夫です！
ローストビーフ丼にするなら、卵黄をのせると美味しい♪
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