＊ホットビスケット・スコーン＊
外はさっくり、中はしっとりのビスケット☆
焼き立ての温かいビスケットをぜひお家で！
このレシピの生い立ち
KFCのビスケットみたいなものを作ってほしいとの子供からのリクエストで作り始めたのがきっかけです。
＊ホットビスケット・スコーン＊
外はさっくり、中はしっとりのビスケット☆
焼き立ての温かいビスケットをぜひお家で！
このレシピの生い立ち
KFCのビスケットみたいなものを作ってほしいとの子供からのリクエストで作り始めたのがきっかけです。
アプリでひらく作り方
- 1
＊ バターを細かく角切りにして、冷蔵庫で冷やしておく。
＊ 牛乳とヨーグルトを混ぜ合わせて冷蔵庫で冷やしておく。
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- 2
強力粉、薄力粉、ベーキングパウダーを一緒にふるいにかけます。
塩と砂糖を加えてホイッパーで混ぜ合わせます。 -
- 3
冷えたバターを加えます。
カードやヘラなどで切るように混ぜてバターを更に細かくします。
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- 4
指先でバターと粉を軽く擦り合わせるようにして、粉チーズのようにほろほろした感じになればOKです。
-
- 5
ヨーグルトを合わせた牛乳を加えます。
混ぜずに一まとめにする程度でストップ！粉っぽくていいので混ぜて過ぎない事です。
- 6
ラップに包み冷蔵庫で1〜2時間程度、寝かせます。
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- 7
台と生地の表面に打粉をします。
生地を綿棒で30cm程伸ばします。
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- 8
生地を三つ折りにします。
-
- 9
生地の向きを90度回転させて更に30cm程綿棒で伸ばします。
これを5〜6回繰り返して層を作っていきます。
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- 10
5〜6回繰り返していくと生地の表面がなめらかになってきます。
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- 11
生地を1.5cm〜2cm程の厚さまで伸ばして
お好みの型を取ります。 -
- 12
クッキングペーパーを敷いた天板に生地を並べます。
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- 13
ここでオーブン200℃で予熱します。
その間、天板ごと生地を冷蔵庫で冷やします。
- 14
予熱が完了したら、刷毛でツヤ出しの牛乳を生地の表面のみに塗ります。
- 15
オーブン200℃で15分程焼いて出来上がりです♪
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- 16
【ホットビスケット】
2018/9/7
人気検索ランキングTOP10入り。ありがとうございます！
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コツ・ポイント
バターは溶けないように使う直前まで冷蔵庫へ。
牛乳を加えた後は生地をまとめるだけで混ぜ過ぎないように注意です。
型を取る時は上から一気にズドンと押して下さい。包丁などで切り分ける時も同じです。
型を取った後はあまり触らないように(^^)
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