分厚いお肉でもこの手順で焼けば、おいしくできます。ソースはアメリカ人にポピュラーなA1 ソースをベースに作りました。
このレシピの生い立ち
おいしいポークステーキが食べたくて。けっこう分厚いお肉だったので、ちゃんと中まで火が通り、かつしっとり柔らかくできるように、焼き方を工夫しました。一旦お肉を出して、切り分けてソースにからめるので、加熱具合を目で確かめられて安心です。