ゼラチンをふやかしておく。クッキー&バターで土台、又はシロップを吸わせたスポンジを準備しておく。

クリームチーズ、砂糖、水切りヨーグルトを滑らかになるまで混ぜ、レモン汁、バニラエッセンス、洋酒、溶かしゼラチンを合わせる

生クリーム（又はホイップ&メレンゲ）を数回に分けて合わせ、準備した型に流し込み、冷蔵庫で半日しっかり冷やして完成。